Меню

Варёные соевые бобы, морская соль, цедра лимона.

Обжарено в воке с чесноком, чили и соевой глазурью.

Бульон даси, шёлковый тофу, вакамэ, зелёный лук.

Хамати, кинза, юдзу-соевый соус, перец серрано.

Острый тунец, серрано, сладкий соевый соус, лук-резанец.

Жареные пельмени со свининой, соус понзу.

Брюшко голубого тунца — самый ценный срез.

Королевский лосось — исключительно насыщенный и жирный.

Yellowtail — чистый, слегка сладковатый вкус.

Речной угорь, приготовленный на гриле с соусом кабаяки.

Морской ёж с Хоккайдо — нежный и с глубоким вкусом океана.

Японский красный морской лещ с морской солью и лаймом.

Гребешок, огурец, с тонкой стружкой чёрного трюфеля.

Голубой краб, кориандр, лайм, фирменное чили-масло.

Говядина A5 Wagyu, чипсы из чеснока, понзу, трюфельная соль.

Темпура из креветок, огурец, авокадо и угорь сверху.

California roll с тунцом, лососем и желтохвостом.

Запечённый гребешок, острый майонез поверх California roll.

Дзюнмай Дайгиндзё — элегантное и сложное с нотками мёда.

Дзюнмай Дайгиндзё — чистое и свежее с сухим послевкусием.

Японский виски — светлый и изысканный.

Виски Toki, содовая, цедра лимона, колотый лёд.

Традиционный маття церемониального класса, взбитый под заказ.

Лёгкий, чистый японский лагер в разлив.