15 ақпан 2026
Нигири тыныш өнері: дәлдік шебері
Күріш пен балықтың нәзік балансы — кез келген суши шеберінің өмір бойғы ізденісі. Біздің шеберліктің құпияларын ашыңыз.
Мақаланы оқу
Біздің философиямыз
Суши өнері:
дәстүр және дәлдік
SUSHIBAR-да біз суши тамақтан да жоғары — ұрпақтан ұрпаққа жеткен өнер екеніне сенеміз. Әр балық кесімі үздік нарықтардан күнделікті қолмен таңдалады — сәбиліктік біздің шеберлігімізді анықтайды.
Шеф-аспазшымыздың жиырма жылдан астам тәжірибесі бар: дәуірлерден өткен техникаларды қазіргі нюанстармен ұштастырады. Күріштің температурасынан сашимидің дәл кесіміне дейін — дәм симфониясын жасау үшін әр бөлшек мұқият теңдестіріледі.
100%
Күнделікті тазалық
20+
Жылдық шеберлік
Фирмалық таңдаулылар
Омакасэ саяхаты
Шеф-аспазшымыз Тоёсу нарығынан жеткізілетін үздік теңіз өнімдерінен күнделікті мәзір жасайды — шыңдық сәбиліктік пен дәмнің кепілі.
Саке-торо нигири
$14Атлантикалық лосось брюшкасы, күріш үстінде қолмен қысылған, сірке дәмдеуішімен және тазалай васабимен.
Өткір тунец маки
$18Қолмен туралған көк тунец, үйде дайындалған чили-майымен, қиярмен және қуырылған кунжутпен.
Хамати сашими
$24Жұқа кесілген лакедра, тазалай дайкон, шисо және өзіміздің сою соусымен.
Көрнекі тарих
Атмосфера және шеберлік
Залымыздың камерлік бөлшектері мен әр тағам артындағы дәлдіктің таңдаулы кадрлары.
Жиынтық
Күннің үздік тағамдарын таңдау.
Бар
Толық батып кету үшін камерлік орындар.
Фирмалық нигири
Балық пен дәмдеулі күріштің мінсіз балансы.
Тазалай сашими
Мұхиттың үздік сыйлықтарының ең таза кесімдері.
Шеберлік
Жылдар бойы жаттыққан, нақты қимылдардағы.
Зал
Маңызды сұхбаттар үшін изысканный атмосфера.
Маусымдық таңдау
Токиодан күнделікті тазалай жеткізілімдер.
Журнал
Соңғы оқиғалар
1 наурыз 2026
Көктемгі жиын: омакасэ мерекесі
Маусымдық мәзіріміз толқынмен бірге өзгереді. Осы айда жапон көктемінің жарқын дәмдерін зерттейміз.
Мақаланы оқу
10 наурыз 2026
Сакэмен үйлесімдер нұсқаулығы: негізден тыс
Дзюнмай, гиндзё және дайгиндзёдің нюанстарын түсіну. Мінсіз сусынмен кешкі асты қалай биік деңгейге жеткізу керек.
Мақаланы оқу
Бізге қосылыңыз
Орныңызды брондаңыз
Отыру орындарының шектеулілігіне байланысты кемінде екі апта бұрын брондауды ұсынамыз. Бес және одан көп адам үшін тікелей бізбен байланысыңыз.